La Flor de sal Dama Blanca se cosecha en el parque natural Bahía de Cádiz. Es una sal marina ecológica de recolección artesanal, que nace sobre la superficie del agua de la salina por efecto del sol y el viento en los meses de verano.

Se recolecta a mano todos los días al atardecer y se seca durante dos días al sol.